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28-02-2008 >>
Visite guidate ai frantoi
Una nuova e originale proposta per i tour operator arriva dall’azienda agricola Redoro di Grezzana (Verona), un’impresa familiare che da oltre 100 anni si dedica con passione alla coltivazione dell’olivo e alla produzione di Olio Extravergine di Oliva di alta qualità.
Tutto l’olio dell’azienda veronese viene prodotto nei frantoi di proprietà: a Grezzana, località a nord di Verona ai piedi dei monti Lessini, e a Mezzane, in un frantoio seicentesco le cui macine a pietra sono state sapientemente restaurate. Il prodotto finito è garantito da poche e semplici regole: le olive utilizzate sono italiane al 100% e senza OGM, la raccolta è manuale con una selezione rigorosa delle olive. La prima spremitura è a freddo, il metodo è quello artigianale e l’origine geografica è certificata.
Tutti aspetti che vengono illustrati al grande pubblico, a turisti e appassionati esploratori dei gusti made in Italy grazie a visite guidate ai frantoi e mirate alla conoscenza del prodotto artigianale.
La visita, della durata di circa un’ora e mezza, prevede diversi momenti: accoglienza dei visitatori con una breve descrizione del frantoio e dell’area geografica in cui si trova l’azienda, passeggiata tra gli olivi con cenni alle modalità di raccolta di ieri e di oggi, illustrazione dei processi di pulizia, lavaggio e molitura delle olive, spiegazione delle modalità di conservazione dell’olio sotto terra (a -10 metri, a temperatura costante di 13-15 gradi) e delle fasi di imbottigliamento. Inoltre, sono previsti anche un Corso Abc dell’Olio per conoscere le proprietà sensoriali e organolettiche del prodotto (profumi, sapori e aromi), con degustazione di tre oli diversi per imparare a conoscere le loro caratteristiche, e un momento che abbina l’olio Redoro ai prodotti tipici della Lessinia.
Il periodo consigliato va da metà ottobre a dicembre, quando i frantoi sono in funzione, ma le visite sono possibili durante tutto l’arco dell’anno, dalle 9 alle 18, per gruppi di almeno 15 persone (lingue parlate: inglese, francese). Possibilità di acquisto dei prodotti nello spaccio aziendale.
Visitata l’azienda, i turisti possono continuare il loro tour in altre realtà turistico culturali presenti nel territorio.
Ulteriori informazioni sull’iniziativa: tel 045 907622 – info@redoro.it.
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